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　　“港味”西“飄”引“老饕”垂涎：美食搭建陜港民眾“味蕾之橋”

　　中新社西安12月11日電 題：“港味”西“飄”引“老饕”垂涎：美食搭建陜港民眾“味蕾之橋”

　　中新社記者 張一辰

　　“與燒麥、蝦餃、云吞面這些香港經(jīng)典美食在西安‘邂逅’，給習(xí)慣了羊肉泡饃、涼皮的味蕾帶來(lái)了一次港式體驗(yàn)。”西安“90后”馬亦聰笑言。

　　香港特別行政區(qū)政府駐陜西聯(lián)絡(luò)處于11日下午在西安舉辦“香港廚房@陜西”活動(dòng)，本次活動(dòng)通過(guò)烹飪比賽、點(diǎn)心制作等形式，讓更多陜西民眾品嘗到香港美食，藉此推廣香港餐飲文化。

　　香港作為全球經(jīng)濟(jì)、旅游、購(gòu)物中心之一，既是中西文化匯聚之地，同時(shí)也集中了世界各地美食。因此，香港飲食文化，既包含著東方的“韻味”，又兼具西餐的“元素”。

　　此番“港味”西“飄”的目的地陜西是中華文明的重要發(fā)祥地，大雁塔、秦始皇兵馬俑、鐘鼓樓等名勝古跡名揚(yáng)海內(nèi)外。同時(shí)，在飲食文化方面，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等傳統(tǒng)小吃亦成為各地饕客們來(lái)此必嘗之味。

　　“今天的活動(dòng)大家除了共同來(lái)參與美食烹飪之外，也希望陜西當(dāng)?shù)孛癖娔軌蛟诖诉^(guò)程中了解到香港美食背后的文化與故事。”香港特別行政區(qū)政府駐成都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦事處主任李蘊(yùn)妍表示，陜西與香港的美食有很多相似之處，希望以推廣飲食文化為契機(jī)，促進(jìn)香港與陜西的人文交流。

　　在陜港商容志偉向中新社記者表示，此次活動(dòng)能夠推動(dòng)西安本地民眾對(duì)香港美食的認(rèn)知。近年來(lái)，在西安開了很多粵菜館，包括一些港式茶餐廳，頗受當(dāng)?shù)啬贻p人青睞。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由在陜港人與西安當(dāng)?shù)孛癖姟盎炀帯苯M成的兩支隊(duì)伍在粵菜大廚的指點(diǎn)下，開始進(jìn)行廚藝比拼。通過(guò)食材挑選、現(xiàn)場(chǎng)烹飪等環(huán)節(jié)，港式咖喱牛腩飯、鮑魚汁燜雞翅、燒麥、黃金蝦球等“港味”菜品和點(diǎn)心的香氣彌漫在空氣中。

　　從太平山頂、維多利亞港到大雁塔、明城墻，香江的絢麗多彩與周秦漢唐的厚重歷史，此刻通過(guò)“舌尖上的美食”相聯(lián)動(dòng)。

　　“羊肉泡饃、肉夾饃……這些都是香港民眾對(duì)陜西美食的一個(gè)基本了解。今天我們把香港美食帶給陜西的朋友分享，以后，也希望把陜西美食帶到香港，讓香港民眾多了解陜西美食與文化�！崩钐N(yùn)妍如是說(shuō)。(完)

　　【編輯：黨田野】