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2023年我國(guó)食材消費(fèi)市場(chǎng)超9萬(wàn)億元
2024年05月24日 10:04 央視財(cái)經(jīng)

  全球25%食材由我國(guó)生產(chǎn) 去年我國(guó)食材消費(fèi)市場(chǎng)超9萬(wàn)億元

  中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)23日發(fā)布《中國(guó)食材供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告(2024)》。根據(jù)報(bào)告,我國(guó)食材消費(fèi)需求持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng),食材供應(yīng)鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸。

  根據(jù)報(bào)告,2023年我國(guó)食材消費(fèi)規(guī)模增速顯著。餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2.12萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)20.45%。零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到7.25萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)7.66%。得益于餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)發(fā)展,餐飲業(yè)連鎖化率不斷提升,我國(guó)食材消費(fèi)由“數(shù)量驅(qū)動(dòng)”逐漸轉(zhuǎn)向“質(zhì)量驅(qū)動(dòng)”。

  中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 崔忠付:我國(guó)是全球最大的食材消費(fèi)市場(chǎng),食材的產(chǎn)量約占全球的四分之一。在全球食材貿(mào)易放緩的大背景下,2023年我國(guó)食材消費(fèi)市場(chǎng)達(dá)到9.37萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)10.31%,需求持續(xù)穩(wěn)步地增長(zhǎng)。

  我國(guó)食材供應(yīng)鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸。100家重點(diǎn)食材供應(yīng)鏈企業(yè)調(diào)研結(jié)果顯示,2023年基地直采模式滲透率已超80%,有效縮短供應(yīng)鏈鏈條,降低食材采購(gòu)和流通成本。

責(zé)任編輯:王雨蜻

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